726 Panecillo de trigo a la leña

El Panecillo de Trigo a la Leña 726 está diseñado para aportar un carácter artesanal y un sabor distintivo a cualquier oferta de pan profesional. Su receta combina harina de trigo, harina de arroz, aceite de oliva y malta de trigo, ingredientes que generan una miga ligera, suave y aromática, junto con una corteza delicadamente tostada tras el horneado.

Su denominación “a la leña” se inspira en ese perfil aromático más profundo y cálido, muy asociado a panes tradicionales de obrador. Estos matices lo convierten en un panecillo excepcional para acompañar platos mediterráneos, tapas, menús del día, ensaladas, carnes, desayunos o servicios de catering que buscan un pan con presencia y sabor sin ser pesado.

El proceso de regeneración es sencillo y rápido: 10–12 minutos a 180–200º, tras los cuales alcanza un dorado uniforme y un aroma muy atractivo para el cliente final. Su formato de 70 g lo hace versátil y funcional, perfecto tanto para servicio individual como para cestas de pan variadas en hoteles, restaurantes y cafeterías.

Gracias a su equilibrio entre ingredientes tradicionales y una textura más ligera aportada por la harina de arroz, se adapta a una amplia variedad de preparaciones, manteniendo siempre una calidad constante y una presentación impecable.