26 Jul 3 DESAYUNOS SALUDABLES CON PAN

No hay mejor forma que empezar el día con un buen desayuno, que no solo cumpla con nuestras necesidades nutricionales, sino que también nos haga disfrutar. 

¡En Eurobakeries tenemos las recetas de los mejores desayunos! Aquellos con los que empezar el día con las pilas cargadas, listos para afrontar todo lo que se nos ponga por delante. 

En este post te proponemos 3 desayunos saludables cuyo ingrediente principal es el pan. Si eres de los que odia las rutinas pero no concibe empezar el día sin un bocadillo o tostada… ¡Sigue leyendo y toma nota!

PAN DE CENTENO CON CREMA DE AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS

En menos de cinco minutos (siempre y cuando tengas la crema de avellanas preparada) tendrás listo este desayuno dulce y delicioso. Solo necesitas: 

• 1 rebanada de pan de centeno
• Crema de avellanas casera
• Fresas
• Moras
• Arándanos
• Semillas al gusto

Lo más laborioso de este desayuno es la preparación de la crema de avellanas casera, aún así, hacerla es muy fácil.  Los ingredientes para prepararla son: 

• 100gr de avellanas sin cáscara tostadas
• 30gr de aceite de coco
• 30gr de cacao puro
• 50gr de pasta de dátil, miel o azúcar moreno. 
• 120ml de leche

En primer lugar, tritura las avellanas hasta conseguir una pasta cremosa. A continuación, una vez conseguida la textura de crema, añadimos el resto de los ingredientes y vuelves a triturar hasta que se hayan integrado todos. 

Con la crema de avellanas lista, solo tienes que untar generosamente el pan de centeno y colocar encima tu fruta preferida. A nosotros nos encanta con frutos rojos, pero está buenísimo con cualquier otra fruta. Para terminar, espolvorea algún tipo de semillas. Las de chía combinan a la perfección. 

TOSTADA DE PAN ECOLÓGICO CON AGUACATE Y HUEVO POCHÉ

Es hora de dejar a un lado el típico sándwich mixto y preparar unos bocadillos igual de sencillos pero mucho más ricos y sabrosos. Parar preparar esta tostada que está tan de moda solo necesitarás: 

• 2 rebanadas de pan ecológico multicereal elaborado con masa madre natural
• 1 aguacate maduro
• 1 Huevo
• Limón
• Complementos al gusto: jamón serrano, jamón york, tomate, cebolla…

Lo “difícil” de esta preparación es hacer el huevo poché: 

1. Lo primero que se debe hacer es forrar un cuenco o vaso con papel film transparente, dejando que por fuera sobre un poco. 
2. Pintamos el film con un poco de aceite para evitar que el huevo se pegue a la hora de cocerlo. 
3. Rompemos la cascara del huevo, cayendo este en el recipiente preparado previamente y salpimentamos al gusto. 
4. Cerramos con hilo, una pinza, goma elástica o cualquier otro elemento que ayude a que no se abra mientras se está cocinando. 
5. En un cazo con abundante agua hirviendo, metemos el saquito durante unos 4 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos y colocamos en un recipiente con agua fría con el fin de romper la cocción.

Con el huevo poché listo, lo que queda es pan comido: 

6. Le quitamos la cascara al aguacate y lo mezclamos bien con un poco de zumo de limón. Lo aplastamos bien con un tenedor hasta conseguir una pasta untable. Si lo prefieres, puedes añadirle un poco de tomate y cebolla picada a esta mezcla. 
7. Se unta el pan con la preparación del aguacate, se añade el huevo poché y si se quiere, se puede completar con algún embutido. 

SANDWICH DE POLLO CON TOMATE Y CANONIGOS

Este bocadito te hará comenzar el día con las pilas cargadas. Perfecto para mañanas de trabajo intensas o como merienda/picnic si vas de excursión. Los ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso emparedado son:

• 2 rebanadas de pan integral de trigo con malta de trigo, lino, masa madre natural

• ½ pechuga de pollo hervida y desmigajada. 
• Hojas de canónigos. 
• Tomate
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

 Para preparar esta exquisitez: 

1. Cuece una pechuga de pollo con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando esté fría, desmenúzala en pequeños trozos. 
2. Sobre una de las rebanadas de pan coloca 2 o 3 rodajas de tomate y las hojas de canónigos. 
3. A continuación, rellena con el pollo previamente elaborado y termina con un poco de aceite, sal y pimienta. 

Deja a un lado la tostada de pan con mantequilla y mermelada, prueba uno de estos tres desayunos que te proponemos y cuéntanos como de felices son tus mañanas con estas nuevas recetas.