8251 Baguette horneada a la piedra

La Baguette Horneada a la Piedra 8251 es una pieza mediterránea elaborada con una mezcla equilibrada de harina de trigo, centeno y cebada, lo que aporta un sabor más profundo y auténtico. Su proceso de cocción en horno de piedra intensifica el aroma, mejora el desarrollo de la corteza y crea una textura rústica muy apreciada por profesionales de la panadería y la restauración.

Su longitud de 46 cm y su peso de 340 g la convierten en una baguette versátil: ideal para barras de servicio diario, bocadillos premium, mesas de restaurante o presentaciones en paneras. La miga se caracteriza por un alveolado irregular, suave y ligeramente húmedo, mientras que la corteza presenta un dorado uniforme y un crujido persistente después del horneado.

Para una regeneración perfecta, basta con hornear 14–15 minutos a 180–200º, logrando un acabado tradicional sin complicaciones. Se presenta en cajas de 25 unidades, optimizando almacenamiento y rotación para negocios con alta demanda de pan rústico de calidad.