5061 Pan del país “Lüneburger”

El Pan del País “Lüneburger” (Ref. 5061) es un pan tradicional de estilo alemán, elaborado con una mezcla equilibrada de centeno y trigo y fermentación con masa madre natural. Su perfil combina un aroma profundo, una corteza marcada y una miga jugosa que lo convierten en un pan de campo auténtico, robusto y lleno de matices.

Este pan destaca por su versatilidad en restauración: es perfecto como pan de mesa, para tostadas, acompañamiento de platos centrales, tablas de embutidos y quesos, guisos, sopas o menús de corte tradicional. La masa madre aporta una acidez suave, una mayor estabilidad y una conservación óptima, manteniendo su frescura por más tiempo.

Con un peso generoso de 1250 g, ofrece un rendimiento superior para establecimientos con alta rotación como restaurantes, hoteles, panaderías artesanas y retail premium. Su horneado final realza la textura crujiente de la corteza y su carácter rústico, propio de los panes de campo centroeuropeos.