Panes que son tendencia en Europa

Los beneficios de la fermentación en la elaboración del pan

¿Qué tienen en común el pan, el yogur y el vinagre? Todos ellos son productos alimenticios que han sido sometidos a fermentación. Durante este proceso, ciertas levaduras o bacterias aprovechan los nutrientes presentes en el alimento para obtener energía y lo transforman en otro alimento con características diferentes. Es interesante saber que la fermentación desempeña […]

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